黄桃罐头的发展及选购注意

发布时间:2016-08-26 16:12:29 来源:临沂公正食品

       其实黄桃在三四千年前,在中国大地上已受到重视并已人工栽培,到秦汉时代,桃已培育出各种重要品种,用柿子嫁接出的金桃,延续繁衍成今天的黄肉桃种群?;铺以谥泄鞅?、西南一带栽培较多,随着罐藏加工事业的发展,现华北、华东、东北等地栽培面积也日益扩大。尤其以鲁南、淮北、安徽出产的黄桃质量最优,相应的出产的黄桃罐头质量也最优,在世界都可以排到第三。

       大家在选择的时候肯定会特别注意:

        一是好吃的黄桃罐头取决于优质的黄桃原料,精良的品种,优质的黄桃是罐头好吃的根本,只有个大肉厚的黄桃口感才好,按照出口欧盟的食品标准,每罐内有4~6片的黄桃是最佳的罐头。  

        二是做黄桃罐头的工艺,传统工艺做出的黄桃确实是最爽口的,传统工艺中,对于糖水的要求是非常严格的,因为糖水也是影响黄桃罐头口感和质量的重要因素之一,传统工艺中要求每罐黄桃中使用的糖水都要求在14~17度之间,只有在这个区间,做出的黄桃罐头才会口感适中,酸甜美味。此外传统工艺中是绝不允许添加任何甜味素和其他的化学增味剂的,这样做出的黄桃罐头才会入口不腻,自然绵甜,白糖的香甜和黄桃的香气充分融合,使糖水冲我丰富的维C和果胶,还具有美容功效呢。

        其实国人对于黄桃罐头有些误解,防腐剂是人们最担心的,其实罐头之所以能够长期保存而不变质,完全得益于密封的容器和严格的杀菌,与防腐剂毫无关系。大家可以放心食用。


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