水果罐头瓶装必须经过杀菌才能使用

发布时间:2016-08-26 15:55:32 来源:临沂公正食品

       大家都知道,水果罐头是可以长期储存的,因此水果罐头必须经过杀菌之后才能投入使用,水果罐头杀菌要符合罐头食品商业无菌要求。菌落超标是罐头食品中容易出现的问题,通常通过对沙门氏菌的检测来鉴定,下面由临沂罐头厂家为您简单介绍一下:

       有医学研究表明,沙门氏菌引起的食物中毒一般在5~10月份最易发生,并且沙门氏菌引起的食物中毒与食物中沙门氏菌含量、致病力以及个体易感性等因素有很大关系。当人们食入含有沙门氏菌的食品后,菌体和菌体产生的毒素可能造成呕吐、腹泻、发烧及头痛等不良反应,严重的甚至可能危及生命,对人体有很大的危害。采用合适的杀菌条件,杀菌后使产品及时冷却 ;凡与食品原料接触的加工设备,需经常刷洗和消毒,防止嗜温菌的滋生;原料进厂应及时加工,避免积压和污染。


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