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四种蔬菜罐头的种类介绍

发布时间:2016-08-26 15:42:59 来源:临沂公正食品

       当今社会,罐头食品已经逐渐被人们当做方便的代名词了,从原来的水果罐头到现在的鱼罐头、蔬菜罐头等等,罐头食品种类也是越来越多,那么对蔬菜罐头我们了解的有多少呢?现在就来看看蔬菜罐头的种类吧:

1、醋渍类:选用鲜嫩或盐腌蔬菜原料,经加工修整、切块装罐,再加入香辛配料及醋酸、食盐混合液而制成的罐头产品,如酸黄瓜、甜酸荞头罐头等。

2、调味类:选用新鲜蔬菜及其他小配料,经切片(块)、加工烹调(油炸或不油炸)后装罐而制成的罐头产品,如油焖笋、八宝斋罐头等。

3、盐渍(酱渍):选用新鲜蔬菜,经切块(片)(或腌制)后装罐,再加人砂糖、食盐、味精等汤汁(或酱)而制成的罐头产品,如雪菜、香菜心罐头等。

4、清渍类:选用新鲜或冷藏良好的蔬菜原料,经加工处理、预煮漂洗(或不预煮),分选装罐后加入稀盐水或糖盐混合液(或沸水或蔬菜汁)而制成的罐头产名,如青刀豆、清水笋、蘑菇等罐头。


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